Episodio 16
Asturias, Oviedo y un anuncio importante
Transcripción completa · 3.565 palabras · unos 24 min de audio
Bienvenidos todos y todas a un nuevo episodio.
Hoy tengo un episodio muy especial, un episodio distinto y un episodio en el que no sólo hablaré sobre el tema de hoy, sino que también un poco sobre mi experiencia personal. Además, también tengo algo muy importante que anunciar, pero sobre eso hablaremos hacia el final del episodio. Así que, si queréis saber lo que es, hace falta escuchar el episodio entero.
Como bien sabréis, suelo crear episodios sobre lo que voy aprendiendo, cosas que me parecen interesantes o simplemente cosas que me pasan. Por ejemplo, la semana pasada estuve ocupado con un encargo de traducción sobre la ciudad de Jerez de la Frontera y, como no tuve mucho tiempo, me pareció muy buena idea dedicar un episodio hablando sobre esta ciudad y lo que aprendí sobre ella. Si no lo has escuchado, te recomiendo que lo hagas. El episodio es el número 15, justo el anterior a este.
Volviendo al tema de hoy, ¿por qué vamos a hablar de Asturias y de Oviedo más en concreto? Pues, como habrás adivinado, he estado viajando por esa región, por Asturias, y hoy vengo a contaros lo que he aprendido. También me gustaría decir que en mi Patreon, junto con la transcripción del episodio, he creado un post o una publicación con imágenes, fotos y algún artículo de todos los lugares y de todas las cosas de las que hablaremos en este episodio.
Así que, si te interesa, además de escuchar el audio y seguir la transcripción, ver las imágenes para enterarte mejor aún de lo que estamos hablando, te invito a que le eches un vistazo a mi Patreon. Así que, suficiente introducción por hoy, ¡vamos al lío!
Para empezar, me gustaría hablar un poco sobre la historia de Asturias para dar un poco de contexto sobre lo que hablaremos después.
Asturias es una región del norte de España que, aunque no es muy grande, tiene una identidad muy fuerte y muy clara. Quizás has oído hablar de sus paisajes verdes o de su gastronomía, pero hoy vamos a profundizar más. Vamos a entender su historia, sus costumbres, su importancia y qué hace a esta región de España diferente.
Para empezar, es importante situarla bien en el mapa. Asturias está en el norte, entre Galicia y Cantabria, y forma parte de la llamada España Verde. Este término se usa para describir las regiones del norte que tienen un clima más atlántico, con lluvias frecuentes y temperaturas suaves.
Gracias a este clima, el paisaje es muy distinto al del centro o el sur de España. Aquí predominan los bosques, los prados y las montañas. Uno de los elementos geográficos más importantes es la cordillera Cantábrica, una cadena montañosa que atraviesa esta región. Estas montañas no sólo crean paisajes espectaculares, sino que también han influido en la historia y en el carácter de Asturias.
Durante siglos funcionaron como una barrera natural que protegía el territorio y también lo mantenía relativamente aislado. Y esto nos lleva directamente a su historia, que es fundamental para entender Asturias. En el siglo VIII, tras la invasión musulmana de la península ibérica, el norte quedó fuera de control musulmán.
En Asturias surgió el llamado Reino de Asturias, considerado el primer núcleo cristiano que resistió a la invasión. Aquí apareció una figura importantísima, la figura de Pelayo, un líder que, según la tradición, venció en la Batalla de Covadonga. La Batalla de Covadonga no fue una gran batalla en términos militares, pero tiene un enorme valor simbólico: se considera el inicio de la Reconquista.
He mencionado la Reconquista en varios episodios, pero aún no le he dedicado un episodio entero. Para entender la historia de Asturias, simplemente es suficiente con que comprendas que la Reconquista fue el proceso por el cual los reinos cristianos fueron recuperando territorio durante varios siglos. Como decía, la Reconquista fue una de las etapas más importantes de la historia de España, a la cual le dedicaré su propio episodio.
Volviendo a la historia de Asturias, después de este periodo, el Reino de Asturias evolucionó y dio lugar a otros reinos, como el Reino de León. Es decir, Asturias no sólo resistió, sino que fue el punto de partida de una parte importante de la historia de España.
Además, Asturias conserva un patrimonio único de esa época: el arte prerrománico asturiano. Este estilo arquitectónico, que se desarrolló entre los siglos VIII y X, incluye iglesias como Santa María del Naranco o San Miguel de Lillo. Son construcciones pequeñas, pero muy valiosas desde el punto de vista histórico y artístico. Más tarde, en este episodio, hablaremos más en detalle sobre esto.
Pero Asturias no es sólo pasado, también tuvo un papel muy importante en la historia más reciente. En los siglos XIX y XX, Asturias fue una de las regiones más industriales y más importantes de España, especialmente por la minería del carbón y la producción del acero. Esto transformó muchas zonas, sobre todo en el centro de la región.
Este pasado industrial también está relacionado con movimientos sociales importantes. Por ejemplo, en 1934 tuvo lugar la Revolución de Asturias, que fue un levantamiento obrero, una protesta organizada por trabajadores, que tuvo un gran impacto en la historia política del país. Un dato curioso es que el general Francisco Franco fue enviado por la República a disolver estas protestas.
¿Te suena Francisco Franco? Estoy seguro de que sí. Fue el dictador que dio el golpe de estado en 1936, que dio lugar a una dictadura. Esta es una parte muy importante también de la historia de España, de la que hablaremos en otro episodio.
Con el tiempo, la industria perdió peso y Asturias ha tenido que reinventarse, apostando más por el turismo, los servicios y la conservación de su entorno natural. Y ahora pasamos a uno de los aspectos más interesantes: sus costumbres y su forma de vida.
La sidra es sin duda uno de los símbolos más conocidos. Pero no es solo una bebida, es toda una cultura. El ritual de escanciar, servir la sidra desde cierta altura, tiene una función práctica pero también social. Normalmente se sirve poca cantidad en el vaso y se bebe de un solo trago, compartiendo la botella entre varias personas.
Si no sabes lo que es escanciar, imagínate coger un vaso e intentar llenarlo de agua con una botella, pero al mismo tiempo ir separando el vaso de la botella, de manera que el agua tiene que recorrer más distancia hasta llegar al vaso. En muchos casos salpicando y, si no tienes práctica, puedes llegar incluso a derramar la bebida.
Esto crea una forma de consumo muy social, donde la conversación y el grupo son más importantes que la bebida en sí. Las sidrerías son espacios clave en esta cultura. Allí no solo se bebe, sino que también se come y se pasa el tiempo con amigos o con familia. Es muy común compartir platos, lo que refuerza esta idea de comunidad.
En cuanto a la gastronomía, mi parte favorita, Asturias destaca por tener platos contundentes. La fabada asturiana es probablemente el más famoso, pero hay muchos más, como mi favorito personalmente, el cachopo. El cachopo son filetes de carne rellenos, normalmente de jamón y de queso.
Los quesos artesanales, como el cabrales, o postres como el arroz con leche, también forman parte de su tradición culinaria. La calidad de los productos es muy importante. Por ejemplo, hay una gran tradición ganadera relacionada con la cría de animales, especialmente de vacas, lo que explica la cantidad de lácteos y quesos.
Otro aspecto cultural interesante es la lengua. El asturiano, también llamado bable, es una lengua romance derivada del latín que aún se utiliza, sobre todo en contextos informales o culturales. No es oficial y existen muchos esfuerzos por protegerla y promoverla.
En otras palabras, es una lengua derivada del latín que tiene un uso muy limitado. Principalmente la usan personas mayores y no tiene el mismo estatus que el gallego, el catalán, el valenciano, el euskera u otras lenguas oficiales de España.
En Asturias también destacan las fiestas tradicionales. Muchas están relacionadas con la religión o con el calendario agrícola. Por ejemplo, las romerías, que son fiestas populares al aire libre, combinan música, comida y tradición.
En estas celebraciones es común ver trajes tradicionales y escuchar música con gaita. Pero, ahora bien, ¿qué hace que Asturias sea diferente del resto de España? En primer lugar, su paisaje. No es sólo verde, sino que es una mezcla muy cercana de mar y de montaña.
En pocos kilómetros puedes pasar de una playa a un entorno de alta montaña, y esto no es tan común en otras regiones. En segundo lugar, su ritmo de vida. Aunque hay ciudades, Asturias mantiene un fuerte vínculo con lo rural.
Muchas personas tienen una relación directa o indirecta con el campo, y esto influye en su forma de ver la vida, que es más tranquila y más conectada con la naturaleza. Algo que me recuerda mucho a mi tierra, ya que yo soy gallego, vivo en un pueblo y esto lo tengo muy presente en mi día a día.
También ha tenido un aislamiento relativo durante su historia, lo que ha permitido conservar tradiciones y una identidad muy definida.
Y ahora vamos a hacer un pequeño recorrido por sus ciudades principales.
Oviedo es la capital administrativa. Es una ciudad tranquila, ordenada y con un aire elegante. Su casco antiguo está muy cuidado y es famosa por su relación con la cultura, por ejemplo, con los premios Princesa de Asturias.
Gijón, en cambio, es más dinámica. Tiene una gran playa urbana, San Lorenzo, y un ambiente más joven. Es un centro económico y cultural importante, con festivales, eventos y mucha actividad durante todo el año.
Después tenemos Avilés, que es un ejemplo muy interesante de transformación. Durante años fue una ciudad muy industrial, pero últimamente ha cambiado mucho. Hoy combina su pasado con una oferta cultural más moderna.
Además de estas ciudades, hay muchos lugares pequeños con gran valor. Por ejemplo, Cangas de Onís, que es muy conocido por su puente romano y por su cercanía a Covadonga y a los Picos de Europa, uno de los parques naturales más impresionantes de España.
Y ahora, como curiosidad, me gustaría añadir: ¿a qué regiones se parece Asturias? La comparación más habitual es con Galicia. Ambas tienen un clima atlántico, paisajes verdes, el mar tiene una gran importancia y conservan muy bien sus tradiciones rurales.
También coinciden en ciertos elementos culturales, como la música con gaita o la importancia de la emigración, ya que muchísimas personas de estas dos regiones emigraron a otros países en el pasado, como Argentina o Cuba.
Sin embargo, hay diferencias importantes. Galicia tiene una lengua cooficial muy extendida y una identidad cultural muy visible incluso fuera de España. Asturias, aunque tiene una identidad muy fuerte, es menos conocida internacionalmente.
También podríamos comparar Asturias con Cantabria, su vecina más cercana, con la que comparte muchas características naturales y culturales. Pero, en resumen, Asturias es una región donde historia, naturaleza y cultura están profundamente conectadas.
No es un lugar que destaque por grandes ciudades o por un turismo masivo, sino por su autenticidad, su coherencia y su riqueza en muchos pequeños detalles. Es, en cierto modo, un lugar que se descubre poco a poco.
Ahora, como te habrás podido dar cuenta, cuando he hablado del cachopo o cuando he hablado de la ciudad de Oviedo, no he profundizado mucho. Y esto es porque me gustaría dedicar esta segunda mitad del episodio a centrarme en una ciudad en concreto: Oviedo.
Si has estado allí, sabrás que no es una ciudad que impresione por su tamaño, pero sí por su historia y por el papel que ha tenido a lo largo del tiempo. Quiero hablar de Oviedo porque he estado visitando esta ciudad con unos amigos hace unos días y, sinceramente, es una ciudad que me sorprendió gratamente.
Esto quiere decir que me gustó mucho y que pensaba que Oviedo iba a ser de una manera distinta, que me iba a gustar menos, pero finalmente fue todo lo contrario. Entonces, vamos a hablar un poco de su historia.
Oviedo tiene su origen en la Edad Media, concretamente en el siglo VIII, y fue fundada como un pequeño núcleo religioso alrededor de un monasterio. Con el tiempo se convirtió en la capital del Reino de Asturias, lo que le dio una gran importancia política y simbólica.
Esto significa que Oviedo no es sólo una ciudad más dentro de Asturias, sino que fue, durante un periodo clave, el centro del poder. Desde aquí se organizaban decisiones importantes y se consolidaba ese primer reino cristiano del que hablábamos antes.
Uno de los elementos más interesantes de Oviedo es su relación con el arte prerrománico. Aunque muchas de las iglesias más famosas están en sus alrededores, la ciudad fue el núcleo desde donde se desarrolló este estilo.
Es decir, Oviedo no sólo tenía poder político, sino también un papel cultural y religioso muy importante. Otro momento clave en su historia llegó muchos siglos después.
Durante la Guerra Civil Española, en el siglo XX, la ciudad sufrió bastante durante el conflicto, con daños importantes en su patrimonio. Sin embargo, posteriormente fue reconstruida, lo que explica por qué hoy vemos una ciudad tan cuidada y ordenada.
Además, Oviedo ha sabido posicionarse como un centro cultural de referencia. Un buen ejemplo son los premios Princesa de Asturias, que se celebran cada año y reconocen logros en ámbitos como la ciencia, la cultura o el deporte, con una proyección internacional muy importante.
Todo esto ha ayudado a que Oviedo sea conocida fuera de España, no sólo por su historia, sino también por su papel actual en el mundo cultural. Pero más allá de los grandes eventos o de la historia oficial, hay algo en Oviedo que muchos visitantes destacan: su ambiente.
Es una ciudad tranquila, fácil de recorrer, con calles muy limpias y bien conservadas. Como yo vivo en Galicia y estoy acostumbrado a ciudades como Pontevedra o Vigo, pensé que quizás Oviedo no estaría tan limpia, pero fue todo lo contrario.
Me sorprendió ver una ciudad muy bien organizada, limpia y con una arquitectura sorprendente. Tiene un ritmo de vida bastante equilibrado, ni demasiado rápido ni demasiado lento, y eso en muchos casos es parte de su atractivo.
También es una ciudad muy vinculada a la educación. Gracias a su universidad, que atrae a estudiantes de diferentes lugares e incluso de otros países, tiene un aire joven sin perder esa sensación de ciudad clásica y ordenada.
Ahora llegamos a mi parte favorita del episodio. Quiero hablar de manera más personal de los sitios que visité y más me gustaron. Primero de todo, me encanta comer, así que voy a empezar por lo más importante.
Asturias es la capital del cachopo. El cachopo, como dije anteriormente, son dos filetes de carne, normalmente de ternera, con jamón y queso en el medio, que luego se empanan o se rebozan con harina y se fríen.
Lo primero que me pregunté cuando llegué a Oviedo fue: ¿dónde puedo comer el mejor cachopo? La respuesta a esta pregunta estaba bastante clara: en Tierra Astur.
Tierra Astur es como una franquicia asturiana donde te sirven comida típica. El ambiente es completamente asturiano: el techo está repleto de botellas de sidra y, cuando estás comiendo, te da la sensación de estar dentro de un barril.
En general, es una experiencia que te sumerge completamente en la cultura de esta región. Pero esto no fue lo único que visité. Una vez con el estómago lleno, ya podía centrarme en recorrer la ciudad.
Oviedo está rodeada de montañas y, por el norte, destaca el monte Naranco. Allí se encuentra el Monumento al Sagrado Corazón de Jesús, con unas vistas impresionantes de la ciudad.
Otro lugar que visité y que me resultó muy curioso fue la iglesia de Santa María del Naranco. Mientras conducía por el monte, me encontré con ella casi por casualidad, aunque en realidad ya la conocía.
En el instituto estudié Historia del Arte y esta iglesia fue una de las que más analizamos. Por eso, al verla, decidí parar y visitarla. Es uno de los ejemplos más importantes del arte prerrománico asturiano.
Fue construida en el siglo IX y, en origen, no era una iglesia, sino un palacio real. Con el tiempo se transformó y hoy es uno de los monumentos más representativos de la región.
Otra forma de ver la historia de Oviedo es caminar por sus calles. En el centro se encuentra la catedral de San Salvador, de estilo gótico, y también la basílica de San Juan el Real, construida a principios del siglo XX con estilo neorrománico.
Esto demuestra la variedad de estilos y épocas que conviven en la ciudad. También es importante mencionar el Teatro Campoamor, inaugurado en 1892 y uno de los principales espacios culturales.
Es conocido por ser la sede de los Premios Princesa de Asturias y sigue siendo un lugar clave para la música, el teatro y la ópera. Refleja perfectamente la importancia que la ciudad da a la cultura.
Y por último, no podía terminar sin hablar de la calle Uría. Si te gusta comprar, ir de compras o el shopping, presta atención a esta parte, ya que lo primero que te llama la atención cuando llegas al centro de la ciudad y empiezas a caminar por ella es la calle Uría. La arquitectura de la calle es impresionante, te invita a pasear por ella y a comprar si es que vas con intención de renovar tu armario. Aquí tienes todo tipo de tiendas, puedes encontrar tu estilo o la que más te guste sin ningún problema.
En mi caso, yo visité las joyerías, pero no porque me guste vestirme con joyas ni nada por el estilo, sino porque a mí me encantan los relojes. Tengo una pequeña colección de relojes que he heredado de mi padre y algunos que he ido comprando por mi cuenta. Por esto, cuando veo el escaparate de una joyería o simplemente una relojería, soy capaz de quedarme analizando todos los relojes durante un buen rato.
Así que, después de todo esto, podríamos decir que en cierto modo Oviedo representa muy bien el espíritu de Asturias, una mezcla de historia, cultura y calidad de vida, sin necesidad de ser ruidosa o excesiva. Y quizás por eso, cuando alguien la visita, no siempre es un lugar que impacta de inmediato, pero sí uno que deja una impresión duradera.
Y hasta aquí el episodio de hoy. Este episodio ha quedado algo más extenso de lo normal, pero pienso que no hay problema, ya que creo que toda la información que he dado es relevante, y pienso que ha quedado un episodio muy interesante que podréis comprender sin problema alguno. Soy consciente de que no he hablado de muchos lugares importantes en Oviedo, no he hablado de lugares como la Plaza del Fontán, el Museo Arqueológico, el Campo de San Francisco y muchos más, porque si no el episodio sería larguísimo.
Si eres de Oviedo o de cerca de Oviedo, puedes evaluar qué tal lo he hecho y decírmelo en los comentarios para que los demás también puedan leerlo. Ahora, si recordáis, al comienzo del episodio dije que, al final de todo, explicaría por qué este episodio sería algo más diferente y por qué he decidido que la duración sea más duradera que los anteriores.
Pues bien, llevo creando episodios y hablando sobre la cultura de España durante unos meses y me he dado cuenta de una cosa. Me encanta crear estos episodios, me encanta mi país y su cultura. Soy una persona patriota, como os podéis haber dado cuenta, y por lo tanto me gusta crear los episodios para este podcast.
Y, evidentemente, si fuera posible, me gustaría poder vivir creando contenido como este podcast y en un futuro no muy lejano creando vídeos en YouTube también. Así que, por el momento, he decidido crear en mi Patreon dos suscripciones de pago en las que podéis apoyar a mi podcast y a cambio conseguir beneficios, evidentemente.
Los beneficios que puedes obtener son episodios extras, transcripciones en más idiomas, listas de vocabulario, acceso a una comunidad privada donde sólo hablamos español y donde en un futuro realizaremos quedadas y mucho más. Y más beneficios que no me acuerdo ahora mismo de memoria, pero podrás echarle un vistazo tú mismo si te interesase. No quiero entrar mucho en detalle porque si no el episodio, como dije, duraría más de una hora.
Así que esta es la mejor manera de apoyar mi trabajo si disfrutas con mis episodios y también si quisieras seguir aprendiendo no sólo español, sino toda la cultura, toda la historia de uno de los países más influyentes en la historia del mundo, España. Si estás interesado o interesada, podrás acceder a mi Patreon en el primer enlace de la descripción.
Te recuerdo también que el enlace para la transcripción del episodio estará disponible en la descripción de manera completamente gratuita. Si has llegado hasta aquí, muchas gracias, pongo mucho esfuerzo en cada episodio y eso significa que mi trabajo sirve de algo o que estoy ayudando a la gente a aprender español.
Así que creo que ya he hablado suficiente por hoy. Yo me despido y como siempre, nos veremos la semana que viene.